Riesengroße Freude und strahlende Gesichter: Hanebauer Johann Kraßnig vom Zammelsberg in Weitensfeld ist Speckkaiser 2026. Der Landwirt überzeugte auf der Wieselburger AB HOF Messe in Niederösterreich mit seinen bäuerlichen Produkten. „Mit unserem Gurktaler Luftgeselchten Schinkenspeck haben wir heuer den Titel geholt“, freut sich die Familie, auch die Töchter Johanna und Julia waren mit dabei.
7x GOLD geholt
Doch damit nicht genug: Bei der Kärntner Landesverkostung räumte der Betrieb gleich sieben Goldmedaillen ab – für Luftgeselchten Schinkenspeck, Karree- & Bauchspeck, Streichwurst, Kochschinken, Hartwürstl sowie den Gurktaler Luftgeselchten Osso Collo. „Das Rezept für unseren nicht geräucherten, lange gereiften Speck wird seit Generationen weitergegeben und stetig verfeinert“, erklärt Kraßnig.
Ausg’steckt is!
Die Buschenschank hat ab sofort wieder geöffnet und lädt seit über 30 Jahren zum Genießen ein. Verkostet werden können die goldprämierten Spezialitäten, dazu gibt’s erfrischenden Most, frisches Brot sowie Apfel-, Himbeer- und Hollundersäfte aus eigenem Anbau. Aufgrund der großen Nachfrage wird um telefonische Reservierung gebeten – Platz gibt es für bis zu 80 Personen, ideal auch für größere Runden und Feiern. Besonders beliebt ist auch der selbstgemachte Zirbenschnaps. Geöffnet ist von Donnerstag bis Sonntag ab 14 Uhr sowie an Feiertagen und zusätzlich am Pfingstmontag.
