Das TrippelGut am Maltschacher See lässt wieder mit interessanten Neuigkeiten aufhorchen. Wir baten Kellermeister Nikolaus Trippel zum Interview.
Herr Trippel, was gibt es Neues aus der Küchenfront?
Wir starten mit saisonalen Kräutergerichten in den Frühling. A la carte auf Menübasis. Dabei rücken wir mit glutenarmen Gerichten den gesundheitlichen Aspekt in den Fokus und zeigen, wie köstlich solche Menüs sind. Wir bieten sogar glutenfreies Bier an. Bei unserem Sonntags-Brunch servieren wir nun die warmen Gerichte frisch aus der Küche – für eine noch bessere Qualität.
Und der Wein…?
Wein ist und bleibt unser Schwerpunkt. Unsere Gerichte sind so konzipiert, dass sie eine Harmonie mit dem Weingenuss ergeben. Alle unsere Menüs gibt es daher auch mit passender Weinbegleitung. Und wegen der Heimfahrt muss man sich ebenfalls keine Gedanken machen. Wir bieten, wenn wir entsprechend Zimmer verfügbar haben, eine Übernachtung an. Das bedeutet: Wer bei uns ein 5-Gang-Menü mit Weinbegleitung für zwei Personen bucht, kann für 100 Euro zu Zweit mit Frühstück bei uns übernachten.
Um beim Wein zu bleiben, was ist eigentlich DER Frühlings- bzw. Sommerwein?
Der perfekte Sommerwein ist ein Schaumwein. Wir haben unsere Schaumweinspecials mit den Premium-Frizzante Alpen Zante, Marry Me Rosé und den roten Why not. Spritzig, leicht und frühlingshaft. Gut zu den steigenden Temperaturen passt auch unser Gelber Muskateller mit einem Hauch von Hollunderblüten, Kräutern und weißem Pfirsich und mit einem ausbalancierten Säurespiel. Wir haben jetzt sogar eine Aktion und bieten den 6-Flaschen-Karton statt 85 Euro um 70 Euro an.
Es wird auch investiert?
Ja, im April überraschen wir unsere Gäste mit einer neuen, tollen Südterrasse.
